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Barcellona, culla del modernismo e capitale della gastronomia catalana, offre una squisita selezione di piatti tradizionali che segnano l’andamento della cucina spagnola. Se stai per visitare Barcellona e non sai cosa mangiare durante le tue vacanze, ecco una lista di 14 cibi tipici che devi assolutamente provare durante la tua visita nella città condal.

Pan amb tomaquet

Non c’è cibo più emblematico, non solo a Barcellona, ma in tutta la Catalogna, del pan amb tomaquet, anche se è un piatto molto semplice: consiste in un pane rustico (di buona qualità, è essenziale) spalmato con pomodoro, olio d’oliva e un pizzico di sale. Non importa se è per colazione, pranzo o cena, il pan amb tomaquet è la base di qualsiasi buon pasto catalano.

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Calçots con Salsa Romesco

Tra gennaio e aprile, Barcellona si riempie di calçots, delle cipolle tenere che vengono grigliate e servite con salsa Romesco. Nonostante la loro semplicità, sono una delizia che ti lascerà con il desiderio di assaggiarne ancora, soprattutto per l’atmosfera che li circonda. La calçotada è spesso un vero e proprio evento sociale, un momento per godersi il cibo all’aria aperta con amici e famiglia. Se provi i calçots, non dimenticare il bavaglio… Quando inizierai a mangiare, capirai perché.

Canelones

Anche se è una ricetta di origine italiana, i catalani hanno adottato i canelones come loro e li hanno trasformati nella tipica ricetta del pranzo di Natale. Nella loro versione più classica vengono riempiti di carne macinata e gratinati con la besciamella, questi canelones ti porteranno in un viaggio culinario direttamente nel cuore di Barcellona.

Coca Catalana

La coca catalana è un piatto molto simile alla pizza italiana, che si trova sia in versione salata che dolce. La ricetta specifica può variare a seconda della regione della Catalogna, ma è comune trovarla con peperoni e sardine, nella versione salata, o con frutta in quella più dolce.

Risotto nero

Non è solo tipico della costa catalana, anche se senza dubbio Barcellona è uno dei migliori posti dove provarlo. Questo delizioso piatto di riso è molto simile a una paella di pesce e la sua particolarità sta nel colore del riso, che si tinge di nero con l’inchiostro del calamaro. Se visiti Barcellona, il risotto nero è un must in qualsiasi ristorante catalano.

Butifarra con mongetes

Mai una ricetta così semplice è stata così piena di sapore: una butifarra (il salume catalano per eccellenza) accompagnata da mongetes (fagioli bianchi) cotti. Perfetto per un pranzo domenicale.

Escudella i carn d’olla

Questo robusto stufato di carne è tradizionale del pranzo invernale in Catalogna ed è uno dei classici del Natale. Zuppa, carne di maiale, manzo, pollo, verdure… è un piatto che non lascia nessuno indifferente. Ti sveliamo un segreto? In molte case catalane, i canelones di Natale vengono riempiti con gli avanzi di carn d’olla.

Suquet de Peix

Come quasi tutti i piatti della cucina tradizionale, il suquet de peix è uno stufato che proviene dalle ricette quotidiane dei lavoratori, in questo caso dei pescatori catalani. Con un sapore profondo e complesso, questo piatto di pesce e frutti di mare è una delizia per gli amanti del mare.

Escalivada

Una ricetta perfetta per qualsiasi momento dell’anno, sia come piatto principale che come contorno di un pasto più pesante. Questa semplice ma gustosa insalata di melanzane, peperoni e cipolle arrostiti è un’ottima opzione vegetariana nella cucina catalana.

Escalivada en Barcelona

Esqueixada de Bacallà

Questo piatto estivo di insalata di merluzzo crudo è popolare non solo a Barcellona, ma in tutta la Catalogna. Condita con pomodoro, cipolla, olive e peperone rosso, l’Esqueixada è una esplosione di sapori in bocca. Non puoi perdertela!

Fricandó

Questo delicato stufato di manzo con funghi è perfetto come piatto principale per un pranzo in famiglia, ma lo troverai anche nei migliori ristoranti tipici di Barcellona. La carne viene cucinata fino a sciogliersi in bocca, mentre i funghi gli conferiscono un tocco speciale.

Pollo Asado a la Catalana

Se il classico pollo arrosto è già una delizia, la ricetta catalana è perfetta per gli amanti della carne: il pollo arrosto alla catalana viene cucinato con prugne, pinoli e vino bianco, offrendo un piatto leggero ma ricco e saporito.

Crema Catalana

Un buon pasto o una cena sono incompleti senza un buon dessert che lo concluda in bellezza. Per i golosi, non c’è niente di meglio della crema catalana. Questa versione spagnola della crème brûlée, simile alle creme caramel ma più consistente e con una deliziosa caramellatura sopra, è la conclusione perfetta per qualsiasi pasto.

Mel i mató

Se hai mangiato così tanto da non osare con una crema catalana, ti offriamo un dessert più leggero ma altrettanto delizioso: formaggio fresco catalano condito con miele locale. Un piacere per il palato.

Gran Gala Show

Cosa fare dopo cena?

Ma la vita a Barcellona non finisce dopo cena: la capitale catalana offre numerose proposte di intrattenimento che ti divertiranno enormemente. Come coronare la giornata assistendo a un autentico spettacolo di flamenco? Approfitta del tuo soggiorno a Barcellona per goderti lo spettacolo che Gran Gala Flamenco offre ogni sera al Palau de la Música Catalana e al Teatro Poliorama. Prenota i tuoi biglietti ora!

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